В своё время я пользовалась парфюмом, выбирая его исключительно по аромату — мне было неважно, натуральный он или синтетический. Потом был перерыв в несколько лет, когда я не пользовалась ничем, а этим летом я снова решила выбрать аромат, который мне откликнется. Так у меня оказались синтетический Demeter и натуральные духи парфюмера Лены Турман — летние, с сочным ароматом тархуна. В последний я влюбилась с первых же нот и, недолго думая, решила встретиться с его создательницей, чтобы поговорить о натуральной парфюмерии, синтетических ароматах и о том, насколько был прав Зюскинд, так ярко описавший жизнь и смерть Жана-Батиста Гренуя в своём знаменитом романе «Парфюмер» …
Начну с неоспоримого факта: еда влияет на глобальное изменение климата. Примите это как данность. Согласно исследованиям, 24% выбросов парниковых газов на планете приходится на сельское хозяйство, лесопользование и землепользование. Еда влияет на климат даже больше, чем машины, в которых мы по привычке видим главную причину глобальных изменений. Давайте разберёмся, почему так происходит, и как можно снизить негативное влияние …