Планируем питание в три простых шага

Знаете, один из самых простых и эффективных способов уменьшить количество отходов — планировать своё питание. Покупать в магазине то, что нужно, а не то, что вам приглянулось, но вы не знаете, как это использовать. Если вы разумный потребитель, наверняка так и делаете. Остальным же я сейчас дам несколько советов по планированию.

Планируйте заранее, но не слишком

Я обычно составляю меню на 7 дней, потому что закупаю продукты раз в неделю. Вы же можете составить собственный график, на 2–4 дня вперёд. Когда меню готово, напишите на его основе список покупок и отправляйтесь в супермаркет. Возьмите себе за правило ходить за покупками только с перечнем продуктов — это одно из главных правил разумного потребителя.

Проверьте холодильник и шкафы

Планируя меню, напишите для начала список продуктов, которые уже лежат в холодильнике, шкафах и морозилке, — тех, что следует использовать в первую очередь. Подумайте, что можно приготовить из них.

Составляйте реалистичное меню

Составляя меню, учитывайте, хватит ли вам времени на приготовление всех блюд. Если в будни у вас вечерние курсы иностранного языка, вождение или йога, вряд ли вам хватит сил и желания, вернувшись домой, готовить, скажем, лазанью. Так что будьте реалистом — на загруженные дни планируйте простые и быстрые в приготовлении блюда.

Бонус: планировщик питания

В качестве бонуса я приготовила для вас удобный планировщик, скачайте его и попробуйте составить меню на неделю прямо сейчас. Выбирая блюда, вдохновляйтесь журналами, кулинарными блогами и сайтами известных шефов. Я, к примеру, обожаю готовить по рецептам Джейми Оливера: регулярно покупаю его журнал — на мой взгляд, лучшее кулинарное периодическое издание в России, а также время от времени захожу на его сайт jamieoliver.com — там можно искать блюда по основным ингредиентам, типу питания (вегетарианство) и пр.

Читайте также, как сохранить овощи и фрукты свежими и 10 способов использовать остатки пищи.