Не то, чем кажется: структурированная вода «Лонгавита» и бутылка Flaska

Не то, чем кажется: структурированная вода «Лонгавита» и бутылка Flaska

Сегодня мы с экспертами разбираем два продукта: так называемую структурированную воду и бутылку, которая якобы обладает способностью структурировать воду. Я решила внимательно присмотреться к ним после того, как ко мне обратились с вопросом, стоит ли им доверять.

В теме мне помогли разобраться Виталий Царёв, автор и разработчик технологий переработки и производства продуктов, руководитель направления разработки и производства продуктов «Лаборатории GreenUP», и Руслан Зарафутдинов, аспирант СПбГПУ, сотрудник лаборатории нано- и мезоструктурного анализа.

Для начала коротко напомню, почему с точки зрения официальной науки структурированная вода и приписываемые ей целебные свойства — это миф.

Вода в стакане

  1. Молекулы воды взаимодействуют друг с другом через ван-дер-ваальсовы связи — связи притяжения между атомами водорода. Они есть всегда, но очень слабы, постоянно рвутся и восстанавливаются, именно поэтому вода течёт, имеет поверхностное натяжение. Эти связи способен разрушить обычный свет. Поэтому, даже если предположить, что у воды есть какая-то «структура», созданная внешним воздействием (ультразвуком, СВЧ излучением), как только это воздействие прекратится — структура разрушится.

  2. Для человека, который знает, как происходит процесс пищеварения, рассказы о структурированной воде кажутся фантастикой, потому что вода, которую мы пьём, смешивается с кислотой в желудке, а потом с щёлочью в двенадцатиперстной кишке. Молекулы кислоты и щёлочи создают вокруг себя сольватные оболочки. То есть если структура и была, она разрушилась в ЖКТ перед впитыванием.

  3. И ещё немного физиологии. Вода в организме впитывается через стенку ЖКТ в основном в кишечнике — для этого работает так называемый натрикалиевый насос. Суть его работы в том, что ион натрия создаёт вокруг себя сольватную оболочку воды, после чего втягивается через мембрану под действием электростатического взаимодействия с катионами калия по другую сторону мембраны. Значит это следующее: если и существуют какие-то устойчивые структуры воды, которые дошли до кишечника (подвергнувшись сольватации кислот и щелочей), то всасываться будет всё равно одна и та же «структурная» единица — ион калия, окружённый молекулами воды. То есть вода проникает в клетку под одной молекуле. Логично предположить, что если бы структурированная вода существовала, то проникала бы в клетку хуже неструктурированной.

  4. Вызывает вопрос не только существование структурированной воды, но и методы её изучения. Разрешающая способность лучших электронных микроскопов на сегодняшний день — один нанометр, а размер молекулы воды — порядка 0,1 нанометра. Увидеть структурированную воду нельзя. Красивые картинки — это лишь визуализация, полученная на основе эмпирических расчётов по некоторым математическим моделям. Любой учёный, занимающийся молекулярным моделированием, — если перед ним стоит задача выяснить правду, — скажет, что в этих моделях очень много допущений и условностей, поэтому считать их достоверными источниками информации просто ненаучно.

А теперь давайте разберём два реальных примера — воду, которая позиционируется как структурированная, и бутылку, которая якобы структурирует воду.

Структурированная вода «Лонгавита»

На сайте производителя воды «Лонгавита» есть целый раздел со сканами разных документов, которые должны убедить, что перед нами средство от всех болезней. Если не вчитываться, а лишь пробежаться взглядом по документам, выделив фразы вроде «Минздрав России», можно убедить себя, что целебные свойства воды доказаны авторитетными организациями. Но я не ищу лёгких путей: читаю внимательно и понимаю, что меня пытаются обмануть. Чтобы убедиться в своей правоте, я показала документы Виталию Царёву — и вот как он их прокомментировал.

Первое, что можно отметить, — налицо подмена понятий. В этом документе идёт речь о слабоминерализированной питьевой воде, а не о структурированной.

Вода «Лонгавита»

Тридцать человек для исследования — слишком мало. Да и кто эти люди? Вдруг среди них одна половина — профессиональные спортсмены, а другая — диабетики? Чтобы сделать какие-то выводы, нужно проводить исследования с привлечением десятков тысяч людей.

Вода «Лонгавита»

Недоумение вызывают и способы проверки биологического возраста. Возьмём, к примеру, реакцию на захват падающей линейки. Она будет зависеть не только и не столько от выпитой воды, сколько от того, в какое время дня человек ловил линейку, делал ли он это на голодный желудок или после контрастного душа.

Вода «Лонгавита»

Вообще, биологический возраст человека — понятие относительное, он может меняться по разным причинам. Нет исследований, которые абсолютно точно определят возраст человека, поэтому все врачи используют возраст, который отсчитывается с момента рождения.

Вода «Лонгавита»

Исследование состояния микроциркуляции крови — откровенная чушь, которую нельзя показывать врачам. Пишут, что микрокровоток в капиллярах и сосудах увеличивается в пять раз. Вспомните свои ощущения, когда заходите в тёплое помещение с мороза: руки краснеют, их покалывает — не очень приятно. А если в пять раз увеличить кровоток в конечностях, уши будут огнём гореть.

Вода «Лонгавита»

Другой сомнительный эксперимент с участием всего одной девушки. Ей замерили пульс, давление, дали попить воды, а через четыре минуты вновь измерили показания — они изменились. Они в любом случае изменились бы, достаточно было пять раз присесть, а не пить воду, и четыре минуты отдохнуть.

Вода «Лонгавита»

Вот так при внимательном рассмотрении на первый взгляд внушающие доверие документы оказываются сомнительными доказательствами пользы воды.

Бутылка для структурирования воды Flaska

С водой всё ясно, а как насчёт бутылки, которая якобы структурирует воду. Вместе с экспертами мы внимательно изучили раздел «Структурирование воды» на русскоязычном сайте производителя бутылок Flaska. Прокомментировать его я попросила Руслана Зарафутдинова.

Бутылка Flaska

Итак, для начала пытаемся выяснить, что такое технология TPS. Всё, что удалось найти на просторах интернета, TPS (Thermo Plastic Spacer) — технология изготовления стеклопакетов, разработанная фирмой Lenhard (Германия). Ещё нашлась технология обработки информации о платежах TPS, а вот информация о технологии изготовления бутылок TPS есть только на сайте Flaska, что уже странно. Технологии программирования кремния найти так же не удалось. Кстати, на английском языке словосочетание «технология программирования кремния» будет звучать как silicon programming technology. То есть если бы такая технология существовала, она бы называлась SPT.

Бутылка Flaska

Что такое TPS технология по мнению создателей бутылок Flaska? Это система неких «рунических» символов, которые должны защищать «вибрационную» структуру. Понятия вибрационной структуры не существует ни в науке, ни в технике, ни в медицине.

Далее речь идёт о «программировании» бутылок оргонными аппаратами. Читаем Википедию: «Оргоническая или оргонная энергия (лат. organismus — живое существо) — псевдонаучный термин, обозначающий некую “универсальную энергию жизни”. Термин был предложен психоаналитиком В. Райхом в рамках его теории о причинах отдельных психических болезней». Сегодня теория и методика Райха считается опровергнутой и лженаучной.

Виталий Царёв обратил моё внимание на следующий момент в описании: на третьем этапе производства бутылки «на стекло наносится диоксид кремния (SIO2) — стекло содержит примерно 71% диоксида кремния». Так вот, диоксид кремния — это песок. Любое стекло делают из песка. Любая стеклянная бутылка на 70% состоит из диоксида кремния. В данном случае получается, что на стекло наносят стекло. Вам не кажется это странным?

Теперь прокомментируем следующий текст с сайта производителя:

Идея применения данной технологии пошла от нашего опыта выращивания клубники, ведь тогда мы обнаружили, что клубника, политая структурированной водой, отличается от клубники, политой обычной водой. Пока мы искали ответы на вопрос «как это произошло?», мы впервые познакомились с Виктором Шаубергером, который с помощью абсолютно ненаучных способов обнаружил, что вода таит в себе необычные свойства. Конечно, изучая данный вопрос, мы не могли не столкнуться с современными первооткрывателями, такими как Preparata, Szent-Gyorgyi, Del Giudice, Pollack, Chaplin и другими, которые теоретически обосновали то, с чем мы столкнулись на практике.

Начнём с того, что создатели сами говорят об «абсолютно ненаучных способах» изучения свойств так называемой структурированной воды. Затем они ссылаются на неких первооткрывателей: Preparata, Szent-Gyorgyi, Del Giudice, Pollack, Chaplin.

Альберт Сент-Дьёрди — биохиимик, обладатель Нобелевской премии, среди его работ много открытий, но ни одна из них не была посвящена структурированию воды. Что касается Мартина Чаплина и его статей о структуре воды, все они опубликованы в нерецензируемых журналах, где отсутствует контроль поступающей информации.

Далее. В разделе «Исследования и измерения» приведена сравнительная таблица с очень странными показателями. Например, энтропия. Вообще энтропия — это мера хаоса. Вода по сравнению с камнем обладает огромной энтропией. Если поставить одну бутылку Flaska с водой на солнце, а другую — в тень, у той, что на солнце, энтропия будет выше, потому что она нагревается, и молекулы двигаются быстрее.

Бутылка Flaska

Индекс RMS — вообще загадка. Если набрать его в поисковике, он выдаёт всё тот же сайт Flaska и океанский лайнер. Такого параметра просто не существует.

Самое забавное читаем дальше. В разделе прямо сказано, что результаты не имеют ничего общего с официальной наукой и признанными стандартами. Возникает вопрос: зачем вообще в таком случае проводили подобные исследования?

Бутылка Flaska

Я могу привести ещё несколько сокрушительных аргументов экспертов не в пользу волшебной бутылки, например, о фотонах электромагнитного поля, но, думаю, перечисленного выше достаточно, чтобы понять истинную суть предлагаемых продуктов.

Мой вам совет: прежде чем верить в целебные свойства всего, что вам рекламируют, трезво оценивайте продукт. Может оказаться, что всё далеко не так здорово, как вам кажется.


comments powered by HyperComments