Моя библиотека: книга «Наша еда — естественно!» от ИКЕА

Моя библиотека: книга «Наша еда — естественно!» от ИКЕА

Когда во время нашей последней поездки в ИКЕА муж предложил купить внушительных размеров книгу, я же наотрез отказалась — зачем мне какая-то книжка из ИКЕА? Но после её внимательного изучения могу сказать, что мы приобрели очень ценный экземпляр для моей «зелёной» библиотеки.

ИКЕА ещё раз подтвердила статус экологически ориентированной компании, выпустив прекрасное издание. Книга, которая весит чуть больше килограмма, отпечатана на FSC бумаге и представляет собой практическое руководство, как сделать жизнь лучше. К тому же в ней 101 рецепт питательных и вкусных блюд в скандинавском стиле, с них и начну ;)

Рецепты

Книга открывается напитками, здесь моё внимание привлёк горячий яблочный сидр с лакрицей и специями. Дальше — несколько вариантов хлеба, дрожжевого и на закваске, а следом — 17 обедов из мяса, птицы, рыбы и овощей, причём на каждый приходится по три дополнительных рецепта, в которых используются остатки ингредиентов от основных блюд.

Книга «Наша еда — естественно!» от ИКЕА

Вот несколько будоражащих воображение названий, читая которые, сразу хочется бросить всё и бежать в ближайший магазин за недостающими ингредиентами: морковный суп с йогуртом и топпингом из кокоса и арахиса, апельсиново-ореховый соус как заправка для варёных овощей или начинка для питы, рыбные котлетки с соусом из клюквы с хреном, корнеплоды с заправкой из петрушки.

Десерты тоже звучат вкусно и выглядят аппетитно: рисовая запеканка с шафраном, тонкий яблочно-апельсиновый пирог, медово-розмариновое мороженое с ревенем. Кажется я знаю, где искать вдохновение для новогодних блюд!

Книга «Наша еда — естественно!» от ИКЕА

О натуральных продуктах и zero food-waste

Авторы обращают внимание читателей, что большинство из нас выбрасывает примерно четверть купленных продуктов, то есть один пакет из четырёх. Совсем не рачительно, правда? Вроде все это понимают, но только попробуйте сказать, что с завтрашнего дня у вас на кухне новые порядки — как семья к этому отнесётся? Шведы же предлагают преподнести такую идею не как «обязаловку», а как новое хобби или даже спортивное соревнование. Просто следуйте советам из книги, здесь их много. Например, вы узнаете, как сделать зелёную соль и превратить увядший салат в потрясающий гарнир, а остатки риса или любой другой крупы — в экзотический завтрак.

Книга «Наша еда — естественно!» от ИКЕА

В книге приводятся аргументы в пользу местных производителей — но только тех, кто производит натуральные продукты, правильно ухаживает за животными и придерживается принципов экологически рационального ведения сельского хозяйства. Читателям популярно рассказывают о маркировке органических продуктов Demeter, ответственном рыболовстве и MSC-сертификации, справедливой торговле, пользе диких растений и консервантах.

Обустройство быта

В этом разделе вы найдёте любопытную инфографику о скрытом потреблении воды в пищевых продуктах, а также 17 советов, которые помогут снизить потребление воды на кухне. Хотите знать, зачем варить морковку в апельсиновом соке, и как это влияет на экономию энергии? Читайте книгу!

Здесь же вы найдёте перечень качественных кухонных принадлежностей для экономии электроэнергии — и это не товары из ИКЕА с артикулами и ценами, как в каталоге, а обычные предметы, которые можно купить там, где вам больше нравится.

Книга «Наша еда — естественно!» от ИКЕА

Авторы дают много советов, как организовать оптимальную систему хранения продуктов. Оказывается, если хранить продукты неправильно, можно потерять до 90% содержавшихся в них минеральных веществ и витаминов.

Отдельная глава посвящена углеродному следу продуктов питания — в ней рассказывается, как добиться того, чтобы ваши продукты оказывали меньше негативного воздействия на экологию. Бонус — 16 полезных советов по выращиванию трав в горшочках на подоконнике.

Экоуборка на кухне и переработка отходов

ИКЕА активно продвигает идею переработки отходов. Эта книга — не исключение. Хитрости и советы по вторичному использованию и переработке мусора настолько просты, что наверняка «зацепят» тех, кто ещё не в теме.

Книга «Наша еда — естественно!» от ИКЕА

То же самое могу сказать о главе «Уборка натуральными средствами», где речь идёт о лучших друзьях рачительной хозяйки: уксусе, лимоне, соли и соде. Авторы собрали аж 24 совета по экологичной уборке кухни.

Почему я рекомендую эту книгу

Потому что это не просто книга рецептов, а подробное руководство, как сделать кухню и методы приготовления пищи экологически рациональными, а свою жизнь — более комфортной. Такая идея мне близка. Кухня является сердцем дома, здесь собирается вся семья, вот почему наш выбор продуктов и умелое обращение с ними во многом определяют качество жизни и здоровье близких. К слову, авторы книги уверены: лучший способ приобщить детей к здоровому питанию — готовить с ними вместе.

С картой IKEA Family книга обойдётся вам всего в 699 руб.


comments powered by HyperComments